Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une maîtrise des ingrédients et des procédés de cuisson. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations courantes, on trouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent aller de la vente au détail à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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