La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent la connaissance des ingrédients, la capacité à travailler la pâte, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des produits, la gestion des stocks, et la vente à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux, et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques du marché.

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