La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à cuire des produits de boulangerie, tels que le pain, les viennoiseries et les pâtisseries. Le boulanger est responsable de l'ensemble du processus de fabrication, de la sélection des ingrédients à la cuisson, en passant par le pétrissage de la pâte. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques solides, un sens aigu de l'organisation et une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, la réalisation de recettes variées, ainsi que la présentation et la vente des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de pâtisseries fines, ainsi que des produits de saison. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des techniques particulières, comme la boulangerie bio ou la pâtisserie créative.

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