La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les professionnels de ce secteur, appelés boulangers-pâtissiers, maîtrisent des techniques de fabrication variées, allant de la fermentation des pâtes à la décoration des gâteaux. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les boulangers-pâtissiers sont responsables de la création de divers produits tels que le pain traditionnel, les croissants, les éclairs, et les tartes. Ils peuvent également proposer des spécialités régionales ou des créations sur mesure. Leur rôle implique souvent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que le service à la clientèle.

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