La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en utilisant des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des méthodes de cuisson et un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans les recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains spéciaux, de pâtisseries fines et de viennoiseries variées. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements, ainsi que des ateliers de découverte pour les amateurs de boulangerie. Certaines boulangeries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten.
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