Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel maîtrise l'art de la fermentation et de la cuisson des produits à base de farine, tout en étant capable de créer des desserts raffinés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, de pâtisserie, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des ingrédients. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion de l'approvisionnement en matières premières. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries variées. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la vente directe en boutique. Certaines spécialités peuvent également se développer, telles que la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.
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