Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Le boulanger-pâtissier est responsable de la qualité des produits, de leur présentation et de leur conservation. Les principales prestations offertes par un boulanger-pâtissier englobent la production de pains, de baguettes, de brioches, de tartes, de gâteaux et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à des commandes spécifiques pour des événements tels que des mariages ou des anniversaires. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.
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