Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de gâteaux sur mesure, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent aller de la vente directe en boutique à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations pâtissières innovantes.
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