Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, et la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on retrouve la création de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, ainsi que des viennoiseries variées. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des recettes traditionnelles.

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