La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries, ainsi que des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier doit posséder un savoir-faire technique solide, alliant créativité et précision. Les compétences requises incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la connaissance des ingrédients et de leur interaction. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements ou des traiteurs. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques des clients.

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