La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson et de la présentation des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, un sens aigu de l'organisation et une grande minutie. Les principales responsabilités de le boulanger englobent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries variées, ainsi que des produits spécifiques comme des pains spéciaux ou des viennoiseries. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la pâtisserie fine ou la boulangerie bio.

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