Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne compréhension des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits spécifiques pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes particulières de la clientèle.

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