La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire du pain et d'autres produits de boulangerie, tels que des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation, de la cuisson et de la vente de ces produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, la maîtrise des différentes farines et ingrédients, ainsi qu'une bonne gestion du temps et de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson au four et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de tartes. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou artisanaux, répondant ainsi à une demande variée de la clientèle.
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