Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks de matières premières, la création de recettes, ainsi que l'entretien de l'équipement de cuisine. Parmi les prestations offertes, on retrouve la vente de pains, viennoiseries, pâtisseries, et parfois des produits salés. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la création de gâteaux sur mesure ou de produits bio.
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