La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Pour exercer ce métier, il est essentiel de posséder des compétences techniques en matière de panification, de pâtisserie et de gestion des stocks. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la sélection des ingrédients, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la gestion des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de tartes. Les types d'interventions peuvent également inclure des services de traiteur pour des événements. Certaines boulangeries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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