La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Les professionnels de ce secteur, appelés boulangers-pâtissiers, maîtrisent des techniques de fabrication variées, allant de la préparation des pâtes à la cuisson au four. Ils doivent posséder des compétences en matière de mesure, de mélange et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation de leurs créations. Les boulangers-pâtissiers ont pour principales responsabilités la gestion de la production quotidienne, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations qu'ils offrent, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Certains peuvent également se spécialiser dans des techniques spécifiques, comme la chocolaterie ou la confiserie.

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