Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne compréhension des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à élaborer des recettes, à sélectionner les ingrédients, à gérer la production quotidienne et à assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains variés, de pâtisseries traditionnelles, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent inclure la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que des formations pour les amateurs de boulangerie. Certaines spécialités peuvent également se développer, comme la boulangerie bio ou sans gluten.

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