La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Les boulangers-pâtissiers sont des professionnels qualifiés qui maîtrisent les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des pâtes. Ils doivent également posséder des compétences en pâtisserie, leur permettant de créer des desserts variés et raffinés. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des ingrédients, la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la présentation des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certains boulangers-pâtissiers se spécialisent dans des techniques particulières, comme la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.

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