Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer la pâte, à surveiller la cuisson et à assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten.
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