La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation de la pâte, de la cuisson et de la présentation des produits. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder un savoir-faire technique, une bonne connaissance des ingrédients ainsi qu'une sensibilité aux goûts et aux textures. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de pâtisseries variées. Les boulangeries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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