Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant un sens aigu de l'esthétique pour la présentation de ses créations. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des matières premières, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une capacité à travailler de manière autonome et en équipe. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks, la préparation des recettes, le respect des délais de production, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de pâtisseries traditionnelles, ainsi que des créations sur mesure pour des événements particuliers. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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