La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre du pain, ainsi que divers produits de pâtisserie. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, une maîtrise des ingrédients et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la gestion des stocks, la planification de la production et le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de pâtisseries et de produits spéciaux comme le pain bio ou sans gluten. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la livraison de produits aux restaurateurs et aux commerces locaux. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des créations sur mesure pour des événements particuliers.
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