Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la confection de pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks de matières premières, la création de recettes, la supervision de la cuisson et la présentation des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, de pâtisseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits de saison. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten.

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