Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la fermentation et de la cuisson des pains, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de pétrissage, de cuisson et de décoration. Les boulangers-pâtissiers sont responsables de la qualité des produits, de l'hygiène de leur espace de travail et de la gestion des stocks. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente au détail dans une boutique à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten.

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