La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques en matière de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et des techniques de conservation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de brioches, de tartes, de gâteaux et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la commande spéciale pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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