Le métier de boulanger-pâtissier consiste à concevoir et à réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres délices sucrés. Ce professionnel doit maîtriser des techniques de cuisson, de pétrissage et de décoration, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent la créativité, la précision, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients et de leurs propriétés. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de pâtisseries variées, ainsi que des créations sur mesure pour des événements spéciaux. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou encore des desserts haut de gamme.
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