Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, alliant tradition et innovation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Parmi ses responsabilités principales, le boulanger-pâtissier doit assurer la qualité des produits, gérer les stocks de matières premières et veiller à l'hygiène de son espace de travail. Les principales prestations offertes incluent la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier de la création de recettes personnalisées à la participation à des événements locaux. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.

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