Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des desserts et gâteaux variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la création de recettes, la gestion des stocks, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains artisanaux, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure des créations sans gluten ou des pâtisseries traditionnelles.
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