Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences nécessaires incluent la capacité à travailler la pâte, à réaliser des garnitures et à décorer des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks, ainsi que le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, viennoiseries, gâteaux, et autres douceurs. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de commandes spécifiques pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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