Le métier de boulanger-pâtissier consiste à confectionner des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel doit posséder une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la créativité, la rigueur, et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, et la gestion de l'approvisionnement en matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la réalisation de pains spéciaux, de pâtisseries sur mesure, ainsi que la vente directe aux clients. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.

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