Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la confection de diverses pâtisseries sucrées et salées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les boulanger-pâtissiers sont responsables de la création de recettes, de la gestion des stocks, ainsi que de l'entretien de leur espace de travail. Parmi les principales prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la vente directe en boutique. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.
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