Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains, ainsi que la création de diverses pâtisseries et desserts. Les compétences requises englobent la connaissance des techniques de cuisson, la maîtrise des ingrédients, ainsi qu'une bonne compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la décoration des pâtisseries et la gestion des stocks. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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