La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques en matière de fermentation, de pétrissage et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la décoration des pâtisseries. Parmi ses principales responsabilités, on retrouve la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'accueil et le conseil à la clientèle. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de desserts. Certains artisans peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou encore des créations sur mesure pour des événements particuliers.
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