Le métier de boulanger consiste à préparer et à cuire des produits de boulangerie tels que le pain, les viennoiseries et d'autres spécialités pâtissières. Le boulanger doit posséder un savoir-faire technique solide, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et des méthodes de fermentation. Parmi les compétences requises, on retrouve la maîtrise des techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson, ainsi que la capacité à gérer les stocks et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la préparation des pâtes, la gestion de la cuisson, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Les prestations offertes par un boulanger peuvent varier, allant de la vente de pains traditionnels à la confection de pâtisseries fines. Les types d'interventions incluent également la livraison de produits aux commerces de proximité et la participation à des événements locaux. Certaines boulangeries peuvent se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.
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