Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une maîtrise des ingrédients et des procédés de cuisson. Les compétences essentielles incluent la créativité, la rigueur, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le façonnage des produits, la cuisson et la présentation des créations. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la vente au détail dans des points de vente. Certaines spécialités peuvent également se développer, telles que la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.

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