La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes recettes, de la sélection des ingrédients à la cuisson des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que des produits de saison. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spéciales pour des événements, des ateliers de pâtisserie, ou encore des services de livraison. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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