La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation des pâtes, du façonnage des produits et de leur cuisson. Ce professionnel doit posséder des compétences techniques solides, notamment en matière de fermentation, de pétrissage et de cuisson. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouveaux produits. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, ainsi que de gâteaux et de pâtisseries variées. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à des commandes spécifiques pour des événements. Certains boulangers se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.
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