La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les boulangers-pâtissiers maîtrisent les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des différentes pâtes. Ils doivent également posséder un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes variées et innovantes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des produits, la gestion des stocks et la vente directe aux clients. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, ainsi que des produits de saison. Les boulangers-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou la création de desserts haut de gamme.
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