La boulangerie et la pâtisserie constituent des métiers artisanaux essentiels, alliant tradition et créativité. Le boulanger est responsable de la fabrication du pain, tandis que le pâtissier se spécialise dans la création de douceurs variées, telles que gâteaux, tartes et viennoiseries. Ces professionnels doivent maîtriser des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que des compétences en décoration et en présentation pour les pâtisseries. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la sélection des ingrédients, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et l'entretien de l'équipement. Les prestations offertes peuvent varier, allant de la vente de pains artisanaux à la réalisation de commandes sur mesure pour des événements. Certains boulangers-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des produits bio, sans gluten ou vegan, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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