Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel de la gastronomie maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la préparation de diverses créations sucrées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les boulanger-pâtissiers sont responsables de la gestion de leur production, de l'approvisionnement en matières premières et de la satisfaction de leur clientèle. Parmi les principales prestations, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes, ainsi que des spécialités régionales. Les interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements ou des traiteurs.
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