Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la création de diverses pâtisseries sucrées et salées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certains boulangers-pâtissiers se spécialisent dans des domaines tels que la boulangerie bio, la pâtisserie sans gluten ou la chocolaterie.

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