La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les boulangers-pâtissiers maîtrisent des techniques de fabrication traditionnelles et modernes, leur permettant de créer une variété de produits de qualité. Les compétences requises incluent la connaissance des matières premières, la maîtrise des procédés de fermentation et de cuisson, ainsi que des aptitudes en décoration et en présentation des pâtisseries. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains spéciaux, de gâteaux, de tartes, de biscuits, ainsi que des produits de saison. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de recettes sur mesure pour des événements particuliers. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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