Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des pains et des viennoiseries, ainsi que la confection de gâteaux et de desserts. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains, de pâtisseries, de biscuits, ainsi que des produits sur commande pour des événements spéciaux. Les boulanger-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la boulangerie bio ou la pâtisserie fine.
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