Le boulanger-pâtissier est un professionnel de la transformation des matières premières en produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences essentielles incluent la créativité, la précision, et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer des pains, des viennoiseries, des gâteaux et des pâtisseries, en veillant à la qualité et à la présentation des produits. Les prestations offertes peuvent inclure la vente de produits frais, la réalisation de commandes sur mesure pour des événements, ainsi que des conseils sur les choix de produits. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des créations artisanales, bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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