Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant un sens aigu de la créativité pour élaborer des recettes originales. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, une habileté manuelle, ainsi qu'une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, la réalisation des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, la création de gâteaux sur mesure pour des événements, ainsi que la vente de viennoiseries fraîches. Ce métier peut également inclure des spécialités telles que la pâtisserie fine, la chocolaterie ou la boulangerie bio.

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