Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis et une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie. Les compétences nécessaires incluent la maîtrise des différentes farines, la fermentation, ainsi que la cuisson au four. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire divers produits de boulangerie et de pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des aliments. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains traditionnels, de baguettes, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe au comptoir à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes variées de la clientèle.

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