Le métier de boulanger-pâtissier consiste à concevoir, préparer et vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des matières premières, des méthodes de cuisson, ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, ainsi que des produits de saison. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.

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