Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres douceurs. Ce professionnel doit maîtriser les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en ayant une bonne connaissance des ingrédients et de leur interaction. Les compétences requises incluent la créativité, la rigueur, ainsi qu'une bonne gestion du temps et de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur mesure et de produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent également inclure des cours de pâtisserie ou des démonstrations culinaires. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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