La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les professionnels de ce secteur, appelés boulangers-pâtissiers, maîtrisent des techniques de fabrication variées et sont responsables de la qualité des produits qu'ils proposent. Les compétences requises incluent la connaissance des matières premières, la maîtrise des procédés de cuisson, ainsi que des compétences en décoration et en présentation des produits. Les boulangers-pâtissiers ont pour rôle principal de confectionner des produits de boulangerie et de pâtisserie, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits saisonniers. Certains professionnels se spécialisent dans des techniques particulières, comme la pâtisserie bio ou la boulangerie sans gluten.

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