La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Les boulangers-pâtissiers maîtrisent des techniques de fabrication variées, allant de la fermentation des pâtes à la cuisson au four. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de pétrissage et de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks, ainsi que l'entretien de l'atelier. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, de tartes et de pâtisseries fines. Les boulangers-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la boulangerie bio ou la pâtisserie traditionnelle.

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